亚麻荠产业化研究概述

亚麻荠产业化研究概述
                                ------河南安阳九安农业张海希

        亚麻荠属于十字花科，亚麻荠属，为一年生草本油料作物。在众多的油料作物中由于亚麻荠油富含α-亚麻酸、维生素E，含独特成分花生四烯酸、神经酸，含甾醇(天然降胆固醇)、多酚，油脂耐氧化等优点，因此亚麻荠油备受人们青睐，是填补中国市场空白的—种新型营养保健食用油。野亚麻荠在3000年前已被欧洲人作为油料作物，而在中世纪以后，尽管亚麻荠非常适合于欧洲的气候条件，在欧洲却几乎没有亚麻荠的种植，其原因也一直不得而知，后证明因为该作物产量低，加工复杂，脱粒清选分离异常困难，投工繁琐而不被人们重视，以致被放弃。

        明代李时珍在本草纲目(27卷)记载，荠为护生草。气味：甘、温、无毒；主治：利肝和中，治肝家积聚，利五脏，补五脏，益精光，久服轻身不老；并治肿满腹大，四肢枯瘦，尿涩等；并有疗心、腹痛、治目痛、视物鲜明、明目益胃，根治白痢极效。世界卫生组织对人体摄取必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的合理比率建议为4~6:1，而我国发达地区居民摄取比率已高达25~30:1。目前，市场上的大多数食用油（花生油、大豆油等）都缺少α-亚麻酸，而其中的亚油酸含量又过高。亚油酸与亚麻酸比例失衡会易发或导致疾病的发生。亚麻荠油品其油质可与橄榄油相媲美，其含有丰富的亚麻油酸和很高的不饱和脂肪酸，并含有营养价值丰富且高的蛋白质和氨基酸，品质远高于大豆油和菜籽油。安阳九安农业有限责任公司生产的亚麻荠油通过农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）和国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验中心检测，亚麻荠油脂在豫北地区种植的成分含量为：不饱和脂肪酸总量91.94％，油酸15.4％，亚油酸19.3％，亚麻酸33.6％，还有珍贵脂肪酸 花生一烯酸15.1%、花生二烯酸1.6%、花生四烯酸1.1%、神经酸0.5%。亚麻荠因其营养价值丰富且高有“植物深海鱼油”之称，其油品是脑力劳动者和中老年人防止高血脂、心脑血管疾病的良好保健食用油。随着人民生活质量和生活水平的提高，对食用油脂的质量越来越重视，而亚麻荠油是解决亚油酸与亚麻酸比例失衡的最好油脂。

亚麻荠籽油的作用：
1、美容健肤功能：使肌肤娇柔亮泽。亚麻荠油可改善皮肤脂肪含量，使肌肤更滋润、柔软而富有弹性，同时能令皮肤呼吸及排汗正常，减轻皮肤疾病问题。
2、健康减肥：亚麻荠油可消耗身体多余脂肪，是健康减肥的好食品。
3、改善女性经前综合症：有许多女性患有经前综合症，经常吃亚麻荠油，可改善经前综合症的症状。
4、提升抗压力：Ω-3可减少身体受压力时所产生的有害化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
5、减轻过敏反应：Ω-3有助减轻过敏反应，由于发生整个身体需要消除过敏反应，要将过敏反应彻底消除需一段较长时间，需要较长时间的食用，才能改变过敏体质。

6、调节痛风及风湿、类风湿，改善关节炎：实验证明，Ω-3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受Ω-3等治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%以上的人可将非类固醇抗炎药物减半。亚麻荠籽油中富含的亚麻酸可使尿酸合成减少，不易沉淀在关节部位，不发生炎症而起到预防痛风、减少痛风发作频率和程度的作用。
7、改善器官组织发炎：Ω-3对预防器官组织发炎有很大帮助，包括脑膜炎、肌腱炎、扁桃腺炎、眼炎、视网膜炎、胃炎、肠炎、动脉炎、静脉炎、肾炎、肝炎、胰腺炎、中耳炎等。
8、降血脂，降血压，预防心脑血管疾病：医学研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇（25%）和清除甘油三酯（65%）的作用，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外，减少高血脂症的发病机率。Ω－3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌病，减少坏死区，维持血小板的正常功能。
9、促进细胞健康，减低患癌机会：改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康。

10、健脑益智：亚麻荠籽油是陆地上最补脑的食物。人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化。
11调节不孕不育、孕产妇和婴幼儿的生理功能。科学研究证实，Ω-3是构成人体细胞的核心物质，孕妇通过胎盘，产妇则通过乳汁将摄入的Ω-3和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。Ω-3能促进胎、婴儿身体机能和形体发育。具有预防胎儿畸形和先天发育不良；减轻妊娠反应，减少妊娠纹；促进泌乳，提高乳汁营养质量；预防妊娠性糖尿病、便秘等；预防产后抑郁症，控制孕产妇体重，促进产后皮肤和体形的恢复。世界卫生组织（WHO）建议：妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量Ω-3。如果孕产妇体内缺乏Ω-3，那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等。
12、高度保护视力。人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。如果缺乏视力就下降，视网膜反射恢复时间就延长。因为视网膜一碰到光，就起化学反应，由此而产生电位变化，通过视神经传到脑。它对先天或后天视力不好有良好的保护作用，同时能提高视力。

亚麻荠虽然有较高的营养价值，但由于产量较低，收获及加工繁琐，其在国内外生产不及油菜、大豆、花生、芝麻、向日葵等大宗油料作物种植广泛，人们也很难吃到亚麻荠油。安阳九安农业有限责任公司历经多年的选育和加工生产研究，在河南省汤阴县进行了规模化种植，既取得了良好效果，也掌握了第一手资料，成功申请2项国家发明专利，为在豫北地区规模种植亚麻荠提供了科学依据和有力保障。就目前全国亚麻荠油产量而言，完全是空白市场，根本谈不上满足市场需求问题。

橄榄油已在国际上被广泛地推崇和喜爱。而亚麻荠油具有比橄榄油更高的性能和特质，作为一种低价高质保健食用油，必将很快在我国成为追求健康、拥有富贵的人群中形成消费新时尚，这是一种真正适合中国人的最好的国产食用油。
    1、是适应如今中国人生活水平提高的趋势和厨房革命需要。
    2、是顺应中国人追求身心健康、渴求保健，要求绿色食品消费的需要。
    3、是高品位低价格符合现代人消费心理需要。只要锁定大中城市中高收入阶层居民，以北京、上海、广州及省会城市为中心，辐射全国，建立全新模式的营销网络，并拓宽出口渠道、扩大出口量，目前安阳九安农业有限责任公司亚麻荠油的年生产量1000吨，仅是初级阶段。要实现亚麻荠产业化目标，就是要尽快地和资本结合，解决产业化关键技术和标准化示范问题。

        亚麻荠可开发成高端保健油，深加工后可开发成为医药保健品、化妆品等。亚麻荠油作为保健油的特点在于其含有大多数植物油中所不具有的花生四烯酸，富含α-亚麻酸和含有一定量的神经酸、维生素E及一些未知成分的活性物质。亚麻荠油可以与人们膳食中摄入的动物脂肪在脂肪比例方面起到平衡作用另外，由于其富含亚麻酸，可以通过富集技术和花生四烯酸一起加以提取，作为医药保健品开发，提高野亚麻荠油的附加值，进一步开发称为微胶囊化粉末、油脂血清素胶囊、化妆精油、基础油等高精尖产品。亚麻荠饼粕蛋白含量在39%以上，并含有17种氨基酸总含量达33.43%，维生素、矿物质等37种成分，能提取黄酮类物质作保健品，亚麻荠产业开发潜力巨大。